- Utilizado para recheios e coberturas em sonhos, pães doces, cucas, ou massa folhada.
- Pode ser feito geleia de brilho utilizando água na receita ou recheio forneável utilizando um suco de fruta.
- O creme confeiteiro Orquídea é dito como creme "quente", pois para fazer é necessário ferver o leite ou a água, conforme o fim a ser utilizado.
- Sua base é um amido gelatinizado, que por sua vez só alcança a consistência ideal para utilização após a refrigeração (conforme a gelatina), mas com isso mantém sua consistência, coloração e brilho.
